Санаторий имени Г. К. Орджоникидзе
Яблочный кисель для больной печени. Овсяно-молочный кисель
Самый популярный, пожалуй, овсяно-молочный кисель. Он готовится так. Овсяные хлопья "геркулес" надо развести холодным молоком и оставить для набухания (на 100 г "геркулеса" взять 2 стакана молока). Когда крупа разбухнет, молоко отфильтровать через ситечко и поставить на огонь. В закипевшее молоко осторожно добавить, помешивая, столовую ложку крахмала и мед (или сахар) по вкусу.